BILL OF FARE
お品書き
仕入れにより日々変わる献立です。
旬の地魚と季節の食材を、その日の一皿へ。
SASHIMI
刺し身・造り
その日の水揚げにより内容が変わります。
旬の地魚を直接仕入れ、鮮度そのままに提供いたします。
GRILLED
焼き物
素材の持つ旨みを逃さず、丁寧に焼き上げた一品をご用意しています。
FRIED & STEAMED
揚げ物・煮付け
揚げたての香ばしさ、煮汁がしっかり染みた深い味わい。素材に合わせた火入れでお届けします。
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沖ギスの天ぷら ¥600
沖ギスを薄衣でカラリと揚げました。素材の旨みと軽やかな食感をお楽しみください。
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しんこイカ天ぷら ¥600
やわらかなしんこイカをふっくらと揚げた一品。
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とり天ぷら ¥650
鶏のやわらかな旨みをそのまま閉じ込めた、ふっくら仕上げの天ぷらです。
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ハタハタ唐揚げ ¥650
脂ののったハタハタをまるごと揚げた、香ばしくふっくらとした一品です。
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チューリップ唐揚げ ¥750
骨付きのまま揚げたチューリップは、肉汁がじゅわりと溢れる食べ応えのある一品です。
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いわしの煮付け ¥600
脂ののったいわしを出汁でじっくり煮付けました。ご飯にもお酒にも。
※ 仕入れにより内容・価格が変動する場合がございます。
OBANZAI
おばんざい
毎日でも食べたくなる、定番をご用意
季節と仕入れによって日々変わります。
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沖ギスと焼き豆腐煮 ¥500
淡白でくせのない沖ギスと、しっかり焼き目をつけた豆腐をじっくり煮込みました。素材それぞれの旨みが溶け合う、滋味深い一品です。
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蒸しどり ¥500
じっくりと火を入れた鶏のやわらかな旨みを、シンプルにお楽しみください。酒の肴にも、箸休めにも。
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すき焼き煮 ¥600
甘辛いタレがしっかり染みた、懐かしいすき焼き風の煮物。ご飯のお供にも、お酒のお供にも。
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ポテトサラダ ¥350
手間ひまかけた自家製の味。ほどよい酸味とまろやかさが、ほっとする懐かしさを運びます。
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皮ハギの南蛮漬け ¥500
旬の皮ハギをさっぱりとした南蛮酢に漬け込みました。まず一杯、始めるための肴にどうぞ。
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チャプチェ ¥450
春雨と彩り豊かな野菜を、ごま油で香り高く炒め合わせた一品。やさしい甘辛味がお酒によく合います。
※ 仕入れにより内容・価格が変動する場合がございます。
SHIME
〆・食事
今夜の締め括りに。
丹後のへしこで締める、一杯。じんわり染み渡る旨みをどうぞ。
一貫から注文できる、旬の地魚の握り。今夜の気分で選んでください。
SAKE & DRINKS
酒
魚に寄り添う酒を、地元の蔵元から厳選。
定番のお酒も取り揃えております。
日本酒
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常時 6種 辛口
魚の旨みを邪魔しない、切れのある辛口を中心に。
¥660〜 / 一合 -
大吟醸 おすすめ
その日の料理に合う一杯をご提案します。
¥1450〜 / 一合
焼酎
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芋焼酎 2種 鹿児島
芋のふくよかな甘みと香り。ロック・水割りで。
¥660〜 -
麦焼酎 2種 大分
すっきりと飲みやすく、食中酒として。
¥660〜
その他
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生ビール 中ジョッキ
まず一杯はここから。
¥715 -
ハイボール・サワー各種
定番のハイボール・サワーを各種ご用意しています。
¥605〜 -
ソフトドリンク
烏龍茶・コーラ。
¥440